戦後に作られていたどぶろくは粗悪品が多く、その影響で、長年どぶろく

は「密造酒」等の悪いイメージを払拭できずにいました。しかし、そんな

どぶろくのイメージが見直されつつあります。注目されているのはその高

い栄養価で、お酒でありながら、美容や健康効果が期待できると考えられ

ています。どぶろくに含まれる栄養価のなかで、特に注目なのが必須アミ

ノ酸です。人間は必須アミノ酸を体内で生成できないため、食品や飲料な

どで摂取しなければいけません。どぶろくはそんな必須アミノ酸を全種類

含有しています。

どぶろくには筋肉を作るのに役立つバリン・ロイシンといった必須アミノ

酸や、麹菌から生成されるコウジ酸も含まれます。コウジ酸にはメラニン

の生成を抑える美白効果あると期待されています。

とはいえ、どぶろくはあくまでお酒なので、飲みすぎると逆に健康を損ね

てしまいます。美容と健康のために飲んでみたいという人は、適量を心が

けることが大切です。